Nom du blog :
bellonpog
Description du blog :
Port Gentil, le Gabon ; son histoire, notre quotidien et nos souvenirs à partager.
Catégorie :
Blog Voyage
Date de création :
07.11.2007
Dernière mise à jour :
19.06.2008
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POULET YASSA
POULET YASSA
Posté le 11.12.2007 par bellonpogIngrédients (pour 6 personnes) :
- 1 poulet coupé en morceaux
- 5 gros oignons
- 3 gros citrons
- 3 piments
- poivre, sel, huile
Préparation :
Faire mariner une demi-heure le poulet coupé dans le jus des citrons, les oignons coupés en rondelles fines, les piments entiers, 3 cuillerées d'huile, une pincée de poivre, sel.
Ensuite, dorer les morceaux de poulet (seuls) au four puis les remettre dans la marinade.
Dans une cocotte, verser une demi louche d'huile. Y faire revenir les oignons de la marinade sans leur laisser prendre couleur.
Ajouter le poulet et la marinade. Saler et pimenter suivant le goût.
Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu très doux pendant une heure environ. Ce sont les oignons qui deviennent fondants et qui constituent le jus de ce plat.
Servir chaud avec du riz cuit à l'eau.
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